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Desayuno Para Toda Ocasión Todas

OMELETTE DE PECHUGA DE PAVO CON UN TOQUE DE SAL DE CELESTÚN, SETAS Y QUESO OAXACA

INGREDIENTES
● 5 rebanadas Pechuga de Pavo con un toque de sal de Celestún Casa López
● 3 pzs huevo
● 1/4 tz setas
● 1/4 tz queso Oaxaca
● 1 hoja de albahaca
● 1 cda semilla de calabaza
● 5 ml aceite de cocina
PROCEDIMIENTO
1. En un plato hondo bate perfectamente el huevo.
2. En un sartén calienta el aceite vegetal y sofríe las setas por 15 segundos.
3. Agrega el huevo, las semillas de calabaza y deja que se cocine hasta que adquiera consistencia y luego voltéalo y cocínalo por los dos lados.
4. Sírvelo en un plato y rellena el omelette con la Pechuga de Pavo con un toque de sal de Celestún Casa López.
5. Agrega el queso y deja que se derrita con el calor del omelette.
6. Espolvoréalo con semillas de calabaza y decora con una hoja de albahaca.

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HUEVOS REVUELTOS CON JAMÓN CON UN TOQUE DE SAL DE CELESTÚN

INGREDIENTES

● 1/2 tz Jamón con un toque de sal de Celestún Casa López en cuadros
● 2 pzs huevo
● 20 gr mantequilla
● 1 tomate cherry en cuartos
● 5 gr cebolla morada
● 2 rebanadas de baguette
● 2 cdtas de aceite de olivo
● 1 pizca sal
● 1 pizca pimienta
● 1 flor de decoración

PROCEDIMIENTO

1. Corta el Jamón con toque de sal de Celestún Casa López en cuadros pequeños.
2. Coloca un sartén a calentar y agrega la mantequilla.
3. Una vez que el sartén esté caliente, sofríe el Jamón con toque de sal de Celestún Casa López hasta que tenga una consistencia dorada claro.
4. Agrega los huevos sobre el sartén y mueve constantemente hasta que se cocine el huevo.
5. Sobre dos rebanadas de baguette agrega las cucharaditas de aceite de olivo y sazona con sal y pimienta
6. Agrega el huevo con Jamón con un toque de sal de Celestún Casa López.
7. Coloca el tomate cherry partido en cuarto y las rebanaditas de cebolla morada.
8. Decora con una flor.

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SINCRONIZADA TRICOLOR CON JAMÓN CON UN TOQUE DE SAL DE CELESTÚN

INGREDIENTES
● 6 rebanadas Jamón con un toque de sal de Celestún Casa López
● 3 pzs tortilla de harina (Verde, rojo y blanco)
● 5 ml aceite de cocina
● 225 gr queso Oaxaca
● 2 rebanadas chile serrano
● 1 cdta guacamole
● 1 pza tostada de maíz triturada
● 1 cdta sal de Celestún
● 1 flor de decoración

PROCEDIMIENTO
1. Calienta un sartén, agrega el aceite y dora ligeramente las tortillas de harina.
2. Rellena las tortillas con el Jamón con toque de sal de Celestún Casa López, agrega el queso Oaxaca y deja que se gratine. Retira del fuego.
3. En el plato, espolvorea el polvo de tostada de maiz triturada y la sal de Celestún.
4.Para el montaje, agrega el guacamole, las rebanadas de chile serrano y decora con pétalos. Para una porción (3 sincronizadas)


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BOCADILLO DE JAMÓN CON UN TOQUE DE SAL DE CELESTÚN CASA LÓPEZ

INGREDIENTES
● 100 gr de Jamón con un toque de Sal de Celestún Casa López
● 3 pzs de baguette
● 3 hojas de lechuga italiana
● 3 cditas mostaza Dijón
● 3 tomates cherry
● ½ aguacate
● 20 gr de mayonesa
● 3 palitos de bambú

PROCEDIMIENTO
1. Corta la baguette en diagonal y obtén 3 rebanadas de pan, sobre éstas coloca mayonesa y la mostaza Dijón.
2. Agrega la lechuga sobre los baguettes y el Jamón con un toque de Sal de Celestún Casa López.
3. Agregar el germen y colocar el tomate cherry partido a la mitad.
4. Cortar las rodajas de aguacate y coloca una pieza por baguette.
5. Para la presentación, colócalos sobre una tabla oscura y solamente colocando un palito de bambú para decorar.

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Cena Todas

PIZZA DE CHÍA CON PECHUGA DE PAVO CON UN TOQUE DE SAL DE CELESTÚN CASA LÓPEZ

INGREDIENTES
● 9 rebanadas de Pechuga de Pavo con un toque de Sal de Celestún Casa López
● 2 tzs de harina integral
● 1 tz de chía
● 1 sobre de levadura el polvo
● 1/2 tz de harina
● 1/4 tz de puré de tomate
● 1 barra de queso mozzarella
● 1/4 tz de queso parmesano
● 9 hojas de albahaca
● 1 cdta chía
● 9 pzs aceitunas negras
● 5 pzs tomates cherry

PROCEDIMIENTO

  1. En una mezcladora agrega harina integral, aceite de oliva, chía, levadura en polvo, agua tibia y revuelve hasta lograr la masa para pizza.
  2. Sobre una mesa espolvorea la harina, coloca la masa y con ayuda de un rodillo extiende hasta formar la pizza. Coloca la masa sobre la base y hornea por 5 minutos a 180ºC
  3. Sobre la pizza agrega puré de tomate, queso mozzarella, queso parmesano, albahaca, chía, Pechuga de Pavo con un Toque de Sal de Celestún Casa López y hornea por 20 minutos a 180ºC.
    Una vez horneada la pizza, agrega aceitunas negras, tomates cherry y sirve caliente.

Para una porción.

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PASTA PESTO CON COCOA Y PECHUGA DE PAVO CON UN TOQUE DE SAL DE CELESTÚN CASA LÓPEZ

INGREDIENTES

Rinde para 6 porciones

6 rebanadas de Pechuga de Pavo con un toque de Sal de Celestún Casa López

¼ tz de hojas de albahaca

50 gr de piñones

2 cdas de cacao en polvo sin azúcar

¼ de tza de aceite de oliva

1 tz de queso parmesano

1 diente de ajo

400 gr de pasta cocida

1 cdta de sal

1 cdta de pimienta

¼ tz de queso parmesano

12 pzs de costini de pan

¼ tz de tapioca

PROCEDIMIENTO

  1. En la licuadora o procesador de alimentos agregar la albahaca, el cacao en polvo, los dientes de ajo, los piñones y el queso parmesano.
  2. Agrega la tapioca a un sartén con agua, calienta y deja que se hidrate hasta que obtenga una textura suavce.
  3. Licúa y añade el aceite de olivo poco a poco hasta obtener una pasta suave. Salpimentar
  4. Monta la pasta con el pesto de cocoa y agrega rollitos de Pechuga de Pavo con un toque de Sal de Celestún Casa López. Espolvorea el queso parmesano, la tapioca y decora con flores comestibles.
  5. Sirve acompañada de crostinis de pan
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LASAÑA DE TOSTADAS CON JAMÓN CELESTÚN

INGREDIENTES
● 150 gr de Jamón Celestún
● 3 pzs de tostadas salmas (2 maiz blanco, 1 maíz azul)
● 2 pzs de espinacas
● 2 pzs de tomate cherry amarillo y rojo (en mitades)
● 10 ml de crema ácida
● 5 gr de chipotle
● 50 gr de queso manchego
● 5 gr de hojuela de chile
● 5 gr de sal de Celestún
● 2 pzs de hojas de albahaca
● 2 pzs de pétalos de flores comestibles

PROCEDIMIENTO

  1. En un tazón pequeño mezclar la crema ácida con el chipotle, reservar.
  2. Para montar la lasaña colocar sobre las tostadas el Jamón Celestún y el queso y gratínalos en el microondas por 35 segundos.
  3. Montar sobre la primera base espinacas frescas y colocar la primera base de Jamón Celestún.
  4. En el segundo nivel, coloca las mitades de tomate cherry y sobre las últimas, la última capa de Jamón Celestún y queso manchego.
  5. Colocar la tapa final y decorar con la sal de Celestún, las hojuelas de chile y las hojas de albahaca.
  6. Termina con un par de pétalos de flores comestibles y servir caliente.
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Desayuno Todas

MOLLETES DE PECHUGA DE PAVO CON UN TOQUE DE SAL DE CELESTÚN

INGREDIENTES
• 100 gr de Pechuga de Pavo con un toque de sal de Celestún
• 1 pz de mini bolillo (partido a la mitad)
• 50 gr de frijoles refritos
• 50 gr de queso manchego en cubos
• 50 gr de espinacas
• 4 pzs de tomate cherry partido a la mitad
• 5 ml de aceite de olivo
• 2 gr de sal de grano y pimienta
• 1 flor

PROCEDIMIENTO

  1. Si el pan está muy suave hornear ligeramente hasta tener una consistencia crujiente.
  2. Calienta los frijoles y untar una capa ligera sobre la superficie del pan.
  3. En un recipiente pequeño agregar los tomates cherry y los cubitos de queso manchego, agregar el aceite de oliva, la sal de grano y la pimienta.
  4. Colocar las espinacas sobre las piezas de pan y sobre estas agregar la Pechuga de Pavo con un toque de sal de Celestún.
  5. Servir caliente y con una flor
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ENSALADA DE AMARANTO CON PECHUGA DE PAVO CON UN TOQUE DE SAL DE CELESTÚN CASA LÓPEZ

INGREDIENTES
• ¼ tza de amaranto
• 4 rebanadas Pechuga de Pavo con un toque de Sal de Celestún Casa López
• 2 tzs de Huazontle
• 1 pz de zanahoria rallada finamente
• 1 manojo de cilantro picado
• ½ pza de Lechuga
• 3 pzs de rábano en cubos pequeños
• ½ taza de zumo de limón
• 3 cdas de Aceite O.V.E.
• 1 cda de Mostaza Dijón
• 1 cda de Miel de palma
• Sal y pimienta al gusto

PROCEDIMIENTO

  1. En un recipiente, mezcla el zumo de limón con la mostaza y la miel de palma.
  2. Salpimienta, agrega el aceite de oliva y bate hasta conseguir una mezcla homogénea.
  3. En una olla, coloca agua y un poco de sal. Espera a que empiece a hervir y agrega el huazontle para blanquearlos. Saca después de aproximadamente 1 minuto, deja escurrir el exceso de agua y reserva.
  4. En un recipiente coloca la zanahoria, el cilantro y los rabanitos. Mezcla y sazona. A continuación, agrega el huazontle y el amaranto tostado.
  5. Haz unos rollitos con la Pechuga de Pavo con un toque de Sal de Celestún Casa López.
  6. Acompaña con la vinagreta de mostaza y miel de palma elaborada previament
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Reunión Informal Todas

CUPCAKE DE AGUACATE CON PECHUGA DE PAVO CON UN TOQUE DE SAL DE CELESTÚN

INGREDIENTES
• 50 gr de Jamón Celestún
• 1 pza de calabaza japonesa grande
• 20 ml de puré de tomate
• 20 gr de cebolla blanca picada en cubos
• 20 ml de aceite vegetal
• 20 gr de polvo de almendra
• 5 gr de sal
• 5 gr de pimienta
• 3 rosetas de zanahoria rallada

PROCEDIMIENTO

  1. Cortar las calabazas de forma vertical para tener dos mitades perfectamente iguales, después sacar el relleno de la calabazas sin romperlas y reserva.
  2. Coloca una cacerola con agua a hervir y agrega una cucharada de sal de grano.
  3. Una vez que el agua esté hirviendo, coloca las calabazas dentro del agua por un par de minutos, después remover y reserva.
  4. Coloca un sartén, en la estufa y espera a que esté caliente; agrega el aceite y coloca la cebolla para que esta se caramelice; después agrega los trozos de Jamón Celestún.
  5. Cuando la cebolla y el Jamón Celestún comiencen a soltar sus jugos, agregamos el relleno de las calabazas y el puré de tomate.
  6. Dejamos que la mezcla se cocine por un par de minutos; lo dejamos enfriar y procedemos a rellenar las calabazas.
  7. Cuando las calabazas estén rellenas, agrega el queso manchego rallado sobre las mismas y lleva al horno a 180º C por unos 10 min hasta que el queso se gratine y tenga una costra crujiente
  8. Sírvelas calientes.