INGREDIENTES
- 4 pz de espárragos
- 2 pz de Jamón Celestún Casa López
- 1 tz de berros
- 50 ml de aceite de olivo extra virgen
- sal de grano
- pimienta
- 2 cdas de mantequilla
- flores comestibles
PROCEDIMIENTO
- Calienta un sartén con un poco de agua con sal y cuando esté caliente agrega los espárragos y blanquéalos por 1 minuto. Retíralos del sartén y agrega en un tazón con agua fría para mantener el color verde.
- Calienta el sartén, agrega mantequilla, aceite y mientras se calienta, enrolla el Jamón Celestún Casa López sobre los espárragos.
- Cuando el sartén esté bien caliente dora los espárragos y sírvelos.
- Mezcla en un tazón los berros con aceite de olivo, sal y pimienta. Acompaña con los espárragos.
- Termina con un poco de sal de grano y flores de temporada.